Proef de streek, versterk de regio
Lokaal voedsel verbindt boeren, inwoners en landschap. Met dit project worden streekproducten beter zichtbaar en ontdekken inwoners waar hun eten vandaan komt. Via voedseleducatie, streekmarkten en samenwerking in de korte keten ontstaan tegelijkertijd nieuwe kansen voor agrarische ondernemers. Zo groeit de waardering voor lokaal voedsel én voor het landschap waarin het wordt geproduceerd.
Van boer naar bord
Een belangrijk onderdeel van het project is voedseleducatie. Kinderen en volwassenen ontdekken waar hun eten vandaan komt en maken kennis met lokale voedselproductie en de mensen erachter.
Jaarlijks staan 150 tot 200 voedseleducatielessen gepland. Ook worden nieuwe educatieboeren opgeleid, nieuw lesmateriaal ontwikkeld en kookworkshops en informatiebijeenkomsten georganiseerd. Zo groeit de kennis over lokaal voedsel en wordt tegelijkertijd de verbinding tussen landbouw, landschap, natuur en biodiversiteit zichtbaar.
Proef de Krimpenerwaard
Ontmoeten en proeven horen daar natuurlijk bij. Daarom wordt de Oogst- & Streekmarkt ‘Proef de Krimpenerwaard’ een jaarlijks terugkerend evenement. Boeren en andere voedselproducenten krijgen er een plek om hun producten rechtstreeks onder de aandacht te brengen en te verkopen.
De ambitie is om steeds meer producenten bij de markt te betrekken. De kennis en ervaring die daarbij wordt opgedaan, wordt bovendien gedeeld met andere gebieden.
Meer waarde in de korte keten
Onder de noemer ‘VerWAARDen in de korte keten’ wordt onderzocht hoe streekproducten een sterkere positie kunnen krijgen. Daarbij wordt gekeken naar samenwerking met andere gebieden, een groter gezamenlijk assortiment en de haalbaarheid van een eigen streeklabel of streekproduct. Ook worden de mogelijkheden onderzocht om streekproducten een plek in supermarkten te geven.
Door producenten en organisaties met elkaar te verbinden, kunnen nieuwe afzetmogelijkheden ontstaan. Dat biedt agrarische ondernemers kansen om meer waarde uit hun producten te halen en versterkt tegelijkertijd de regionale voedselketen.
Goed voor boer, inwoner én landschap
In dit project komen verschillende doelen samen. Boeren krijgen kansen voor directe verkoop en nieuwe verdienmodellen. Inwoners leren het voedsel uit hun eigen omgeving beter kennen. En door lokale producten te verbinden aan de verhalen van boeren en het landschap, groeit ook de waardering voor het bijzondere veenweidegebied van het Groene Hart.
Zo wordt lokaal voedsel meer dan een product: het wordt een manier om boeren, inwoners en landschap met elkaar te verbinden.